A.Vogelin terveelliset ja herkulliset reseptit
Punajuurikrepit
- Prep: min
Punajuurimehusta valmistat upeat ja hauskan väriset maidottomat krepit, jotka maistuvat niin lounaana kuin pikkusuolaisena vaikkapa illanvietossa. Täytteitä voit varioida oman maun mukaan.
Ainesosat
Punajuurikrepit
-
2 munaa
-
ripaus Herbamarea
-
½ dl öljyä
-
4,5-5 dl vehnäjauhoja tai spelttijauhoja
Paistamiseen:
- öljyä
Täyte:
-
200 g fetajuustoa
-
3 dl maustamatonta jogurttia
-
1/3-1/2 kurkku
-
ripaus Herbamarea
-
100 g miniluumutomaatteja
-
muutama oksa tuoretta minttua
- rucolaa
Punajuurikrepit
Kaada Biotta Punajuurimehu kulhoon.
Riko joukkoon munat ja ripottele joukkoon hieman Herbamarea.
Lisää öljy ja jauhot sekoittaen.
Älä laita kerralla koko jauhomäärää, vaan lisää tarvittaessa.
Anna taikinan turvota mielellään puoli tuntia ennen paistamista.
Paista kuumalla pannulla öljyssä molemmin puolin isoiksi räiskäleiksi.
Murenna fetajuusto tai leikkaa kuutioiksi.
Laita jogurtti kulhoon ja raasta kurkku.
Purista kurkkuraasteesta ylimääräinen neste pois ja lisää jogurtin joukkoon.
Ripottele joukkoon hieman Herbamarea.
Puolita miniluumutomaatit.
Täytä krepit fetajuustolla, kurkku-jogurttikastikkeella ja miniluumutomaateilla, sekä tuoreella mintulla ja rucolalla.
Taittele neljään osaan tai tarjoa rullana.
Reseptillä teet 6 kappaletta punajuurikreppejä.
