Maidoton porkkanalaatikko

Prep: min

Maidoton porkkanalaatikko valmistuu helposti porkkanamehusta ja täysjyväriisistä. Sisältää runsaasti hyvää tekeviä ravinteita.

Ainesosat

Maidoton porkkanalaatikko

1 1/2 dl Vogelin täysjyväriisiä
2 1/2 dl vettä
1 plo Biotta luomuporkkanamehua
1/2 kg porkkanasosetta
2 munaa
1-1 1/2 tl suolaa
1-2 rkl siirappia tai hunajaa maun mukaan

Pinnalle

korppujauhoja
nokare maidotonta margariinia

Maidoton porkkanalaatikko

Jouluruoista on lupa nauttia niidenkin, jotka joutuvat syystä tai toisesta välttämään maitoa ruokavaliossaan. Täyteläinen porkkanalaatikko valmistetaan maidottomana herkulliseen luomuporkkanamehuun.

Laita riisi ja vesi kattilaan. Anna kiehua, kunnes vesi on imeytynyt riiseihin. Lisää luomuporkkanamehu ja anna kiehua, kunnes riisi on kypsää. Sekoita joukkoon porkkanasose, munat, suola ja siirappi.

Kaada seos uunivuokaan ja ripottele pinnalle korppujauhoja ja muutama nokare maidotonta margariinia.

Kypsennä 200-asteisessa uunissa 50-60 minuuttia.

Resepti: Hellapoliisi/Kati Jaakonen